日本で愛され続ける天然マグロを見続けて半世紀以上、ブランドマグロだけでなくミナミマグロやメバチマグロ、キハダマグロなどプロの目利きで旬の新鮮なマグロをお届けしています。季節や個体差に左右される品質を見極め、お客様に代わり最も美味しい旬のマグロをプロの多角的な視点で丁寧に目利きいたします。50年以上天然マグロにこだわり続けてきた豊富な経験を元に大きさや部位ごとの脂ののりなどプロの視点で的確に判断しご提供しております。必要とされる旬の味をお届けいたしますので、どのようなことでも気軽にご相談ください。

マグロだけでなく様々な魚介類も取り扱っております。日本全国の漁場から集まる新鮮な魚をご要望に合わせご提供しておりますので、どのようなことでもお申し付けください。50年以上魚を見極め続けた熟練の幅広い知識で、お客様の立場に立った目利きを行っております。魚の種類や数量だけでなくコンセプトやご提供する場所などをお聞かせいただければ、豊富な経験を活かし必要な魚を必要な場所へご提案いたします。日本人は同じ鰹でも初鰹や戻り鰹で食べ方を変えるなど、季節の味を楽しみ続けてまいりました。その繊細で豊かな味覚を損なわない旬の魚介類をお届けいたします。

「一番新鮮な状態でお客様にお届けしたい」との情熱から、特殊な冷凍技術を導入しております。プライムゼロで予冷した後に、全ての方向からマイナス40度の冷気で3D冷凍することで新鮮さを損なわず解凍時のドリップを最小限に抑えています。目の前のお取引きだけでなく新鮮で美味しい魚を食べる人の顏を思い浮かべ、安心安全に美味しい旬の味をお届けすることに努力を怠りません。そのために高い水準で安全を維持するISO2200を冷凍工場含め取得いたしました。衛生面を含めた食品安全管理のシステムを構築するだけでなく、更新し続けることで変らぬ安全をお届けしてまいります。